鹽水豬蹄的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:材料：豬蹄，青紅辣椒【最好是小米辣】，五香粉，辣椒油，炸花生米，蔥姜，高湯，涼白開，雞粉，雞精，香芹，小蔥，香菜，花椒面，白胡椒粉做法：1：先把青紅椒切小丁加入鹽和少量的礦泉水醃上備用2：豬蹄剁小塊，一般賣豬蹄的就給剁了...

鹽水豬蹄的做法

材料豬蹄，青紅辣椒【最好是小米辣】，五香粉，辣椒油，炸花生米，蔥姜，高湯，涼白開，雞粉，雞精，香芹，小蔥，香菜，花椒面，白胡椒粉

做法1先把青紅椒切小丁加入鹽和少量的礦泉水醃上備用

2豬蹄剁小塊，一般賣豬蹄的就給剁了

3鍋內加高湯，薑蔥，在放豬蹄，最後放五香粉煮至【一般的五香粉味道會差很多！我用的是自己配置研磨的，除了常規的香料外，還有幾味中藥】直到筷子能插穿豬蹄即可

4這個時候在把豬蹄撈出放到準備好的涼白開中，泡一會

5這個時候炸花生米，切小蔥末，香菜，和香芹備用

6撈出豬蹄，放入醃好的辣椒【和湯一塊】，一次放雞粉，白胡椒粉，花椒面，辣椒油，花生米，小蔥，香菜小醃上一會，最後撒上香芹段就可以了

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