材料
血旺400克酸菜200克姜2片蒜2瓣鹽適量糖1/2小匙白胡椒粉1/2小匙雞精少量油3大匙肉湯
做法
1, 將血豆腐切成1厘米左右厚的片,放入滾水中煮至變色,撈出用清水洗去血沫,瀝干待用。
2, 將酸菜切成細絲,姜切細絲,蒜切蒜茸
3, 炒鍋燒熱,放入油,放入姜絲蒜茸炒香
4, 放入酸菜炒香
5, 加入適量肉湯,燒開
6, 將血豆腐放入,均勻地沒入湯中,燒開後轉小火燒15分鐘左右,至湯汁收干
7, 加入鹽糖胡椒粉調味,裝盤即可。
材料
血旺400克酸菜200克姜2片蒜2瓣鹽適量糖1/2小匙白胡椒粉1/2小匙雞精少量油3大匙肉湯
做法
1, 將血豆腐切成1厘米左右厚的片,放入滾水中煮至變色,撈出用清水洗去血沫,瀝干待用。
2, 將酸菜切成細絲,姜切細絲,蒜切蒜茸
3, 炒鍋燒熱,放入油,放入姜絲蒜茸炒香
4, 放入酸菜炒香
5, 加入適量肉湯,燒開
6, 將血豆腐放入,均勻地沒入湯中,燒開後轉小火燒15分鐘左右,至湯汁收干
7, 加入鹽糖胡椒粉調味,裝盤即可。