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剁椒燒魚頭的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:主料:鰱魚400克輔料:辣椒(紅、尖)50克,調料:花椒5克,大蔥8克,姜4克,大蒜(白皮)5克,澱粉(豌豆)3克,鹽4克,醋10克,醬油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克剁椒燒魚頭的特色:軟嫩鹹鮮,...

剁椒燒魚頭的做法

主料鰱魚400克

輔料辣椒50克,

調料花椒5克,大蔥8克,姜4克,大蒜5克,澱粉3克,鹽4克,醋10克,醬油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克

剁椒燒魚頭的特色軟嫩鹹鮮,酸辣香麻。

做法1. 將鰱魚頭洗淨,從下頜倍進刀剁成連體兩半,用鹽料酒蔥姜醃瑣入味;

2. 蔥姜蒜切末;

剁椒燒魚頭的製作要訣剁椒是湖南.湖北.四川等地愛吃的一種用辣椒醃製成的鹹菜.可直接食用

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