原料排骨，小米椒，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜
調料生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，鹽，雞精，油
做法
1將排骨西經，斬小塊，然後用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，碼味醃兩個小時；
2小米椒，干辣椒，蔥，姜，蒜全都剁碎，將蔥白和蔥葉分開放；
3將醃好的排骨入鍋蒸半個小時，然後拿出用廚房紙，吸去表面的湯汁後，如果炸至金黃，撈出控油備用；
4熱鍋放油，然後放入剁碎的小米椒炒出香味後假如蔥白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
5再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分鐘後放入炸好的排骨，翻炒均勻後加入蔥葉，和鹽，雞精一起炒均勻，即可出鍋。
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