原料燈籠椒2兩豬肉3兩濕澱粉5錢料酒2錢植物油4錢麻油1錢醋精鹽味精蔥薑末白糖適量。
製作方法
1.青椒去蒂洗淨，每隻剖成兩半，除去籽，把濕澱粉抹在青椒心內。
2.豬肉洗淨切碎後剁成茸，拌入蔥姜料酒味精精鹽，一邊攪和一邊逐步加入水上勁，再加上少量濕澱粉。
3.把拌好的餡塞滿青椒心。
4.炒鍋置中火上燒熱，用油滑鍋後，下入植物油，投入塞滿肉餡的青椒輕煸幾分鐘後，加入精鹽白糖醋及清水適量。改用旺火收濃湯汁，加味精，下濕澱粉勾薄芡，沿鍋邊淋上麻油，出鍋裝盤。
特點青椒脆嫩酸甜，肉餡鮮美。
青椒塞肉的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：燈籠椒2兩、豬肉3兩、濕澱粉5錢、料酒2錢、植物油4錢、麻油1錢、醋、精鹽、味精、蔥薑末、白糖適量。製作方法：1.青椒去蒂洗淨，每隻剖成兩半，除去籽，把濕澱粉抹在青椒心內。2.豬肉洗淨切碎後剁成...
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