烤火雞的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:做法:1. 將火雞洗淨,包在醃料中（鹽1-2把,胡椒粉,白糖,黃酒,雞粉），放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時； 2. 烤之前,燒一大壺滾燙的開水, 燙醃火雞, 所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、...

烤火雞的做法

做法:1. 將火雞洗淨,包在醃料中，放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時；

2. 烤之前,燒一大壺滾燙的開水, 燙醃火雞, 所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉木耳黃花胡蘿蔔蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裡，縫合好；

3給火雞全身內外搽上鹽雞粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分別用錫紙包好固定；

4放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時；

5取出蛻去錫紙，刷蜂蜜老抽黃油雞粉橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重複這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。

5吃的時候片好肉片，特別推薦沾上用甜面醬麻油花生醬泰式甜辣醬車厘子醬混合的醬汁一起吃，口感真是超棒。

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