干鍋魷魚圈的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:用料：　　1、魷魚一條，約一斤　　2、洋蔥三兩。　　3、甜椒一個，約二兩。　　4、大蔥白三兩。　　5、獨蒜兩小個。　　6、老薑一塊。　　7、干辣椒六、七個。　　8、花椒一咖啡匙。　　9、海鮮醬一...

干鍋魷魚圈的做法

用料　　1魷魚一條，約一斤　　2洋蔥三兩。　　3甜椒一個，約二兩。　　4大蔥白三兩。　　5獨蒜兩小個。　　6老薑一塊。　　7干辣椒六七個。　　8花椒一咖啡匙。　　9海鮮醬一大匙。　　10蠔油一匙。　　11油辣椒一大匙。　　12料酒兩大匙。　　13鹽適量。做法:　　1魷魚整理乾淨後切圈；洋蔥甜椒蒜均切絲；老薑三分之一切片，剩下的切絲；干辣椒切段；大蔥白切寸段。　　2在魷魚圈中加入料酒海鮮醬薑片適量洋蔥絲，拌勻後醃二十分鐘以上。　　3鍋中放油燒至六成熱，將魷魚圈中的薑片洋蔥絲挑出不要，下鍋爆約兩分鐘到斷生，盛出待用。　　4鍋洗淨置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒干辣椒段姜蒜絲，炒出香味。　　5下蔥白段洋蔥絲甜椒絲翻炒約一分鐘。　　6下蠔油另一半海鮮醬油辣椒，翻勻後改大火，烹入約半杯湯或水。　　7燒沸後翻勻，起鍋將魷魚圈倒入干鍋即可上桌食用。