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豆豉蒸鯰魚

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：　　1、鯰魚一條（約一斤）。　　2、豆豉兩大匙。　　3、芹菜一棵。　　4、朝天椒六、七個。　　5、獨蒜一個。　　6、老薑一小塊。　　7、醬油三大匙。　　8、料酒三大匙。　　9、鹽適量。　　1...

豆豉蒸鯰魚

用料　　1鯰魚一條。　　2豆豉兩大匙。　　3芹菜一棵。　　4朝天椒六七個。　　5獨蒜一個。　　6老薑一小塊。　　7醬油三大匙。　　8料酒三大匙。　　9鹽適量。　　10紅油三大匙。

做法1鯰魚整理乾淨後斬約兩厘米寬的塊，豆豉放菜板上用刀壓茸，芹菜切碎段，朝天標切段，姜蒜勻切末。

2在魚塊中放入薑末蒜末豆豉茸醬油料酒朝天椒段鹽三大匙油，拌勻後醃十五分鐘以上。

3將醃好的魚塊放入沸水蒸鍋中加蓋蒸八分鐘。

 4再放芹菜續蒸兩分鐘。

 5關火後將魚連盤取出，淋上紅油即可上桌。

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