用料1田螺肉三兩。 2芹菜一棵。 3豆瓣醬一大匙。 4泡辣椒八個。 5泡生薑一塊。 6老薑一塊 7獨蒜兩個。 8油辣椒一大匙 9白糖一匙。 10干辣椒十二個。 11花椒一大匙。12料酒兩大匙。 13鹽雞精適量。
2在田螺肉片裡放鹽料酒拌勻醃味；將泡辣椒末泡生薑末白糖放進豆瓣醬碗裡待用。
3鍋中放油燒至五成熱，下干辣花椒稍炸。
4下姜蒜片後改用大火爆香，再下豆瓣醬碗裡的所有調料，炒約半分鐘。
5下田螺肉，改旺火爆炒約一分半鍾後，再下芹菜粒雞精油辣椒。
6鏟勻起鍋裝盤即成。
火爆田螺
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料：1、田螺肉三兩。 2、芹菜一棵。 3、豆瓣醬一大匙。 4、泡辣椒八個。 5、泡生薑一塊。 6、老薑一塊 7、獨蒜兩個。 8、油辣椒一大匙 9、白糖一匙。 10、干辣椒十二個。...
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