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孜然羊裡脊

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：　　1、羊裡脊肉三兩。　　2、孜然粉一匙。　　3、辣椒粉一大匙。　　4、花椒粉一咖啡匙。　　5、麵包糠約半兩。　　6、料酒兩大匙。　　7、鹽、味精適量。 做法：1、羊肉切片（不要切太薄），放料...

孜然羊裡脊

用料　　1羊裡脊肉三兩。　　2孜然粉一匙。　　3辣椒粉一大匙。　　4花椒粉一咖啡匙。　　5麵包糠約半兩。　　6料酒兩大匙。　　7鹽味精適量。

 做法1羊肉切片，放料酒鹽碼味十分鐘以上。

 2裹上麵包糠。

 3鍋中放油燒至七成熱，下羊裡脊片炸至表面發白後撈出。

 4鍋中留底油，小火燒至五成熱，下辣椒粉花椒粉孜然粉炒呈紅色。 

5加一湯匙湯或水，放入羊肉片不斷翻炒。

6炒至湯汁收干亮油時放入味精，鏟勻後起鍋裝盤即成。

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