花生仁的做法

花生仁的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:用料：　　1、花生半斤。　　2、辣椒粉一大匙。　　3、花椒粉半咖啡匙。　　4、白糖二兩。　　5、甜面醬一大匙。　　6、鹽適量。　　7、清油約三兩（以剛沒過花生仁為宜，無明顯失耗）。一、油酥花生仁...

花生仁的做法

用料　　1花生半斤。　　2辣椒粉一大匙。　　3花椒粉半咖啡匙。　　4白糖二兩。　　5甜面醬一大匙。　　6鹽適量。　　7清油約三兩。

一油酥花生仁的做法1鍋中放清油，冷油下花生仁，開小火慢炸並不斷翻動花生仁，以免受熱不均。

2燒至花生仁一陣辟啪作響過後，再炸約一分半鐘，用漏勺撈起瀝干油分。

3裝盤後立即撒上食鹽，拌勻後晾涼即可食用。　　注你不要嘗到剛炸好的花生仁不酥脆就以為沒炸好，如果等到完全炸酥後才起鍋的話，晾涼後就已經焦了。因為剛炸好的花生仁吃上去是不酥的，它還有繼續追熟的過程，等到它已經晾涼後才會酥酥的。

二怪味花生仁的做法1鍋中放約一兩清水，燒沸後下白糖用小火慢炒並不斷翻動。

2等糖汁起大泡呈微黃時，下甜面醬鹽炒出香味。

3放入油酥花生仁辣椒粉花椒粉翻炒均勻後將鍋端離爐火。

4翻散後裝盤即成。

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