材料 鴨半隻剁塊，筍切片，蔥段，薑片，蒜片。
調味料 紅糟兩大匙，醬油一大匙，蜂蜜一大匙，米酒一大匙，味精少許，清水兩飯碗。
做法 一大匙油燒熱，放進鴨塊爆出油後撈起備用。鍋裡留一大匙油，放蔥段，薑片，蒜片爆香，放回鴨塊，加米酒拌炒片刻，加入筍片，注入清水燒開後上蓋，轉小火燜煮３０分鐘，加入其它調味料，轉大火燒煮至湯汁收至小半碗即可。香嫩豐腴，下酒送飯兩相宜！
紅糟鴨的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料 ：鴨半隻剁塊，筍切片，蔥段，薑片，蒜片。 調味料 ：紅糟兩大匙，醬油一大匙，蜂蜜一大匙，米酒一大匙，味精少許，清水兩飯碗。 做法 ：一大匙油燒熱，放進鴨塊爆出油後撈起備用。鍋裡留一大匙油，放蔥段，薑片，蒜...
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