材料 雞 1只蔥絲三大匙，子薑絲兩大匙，白胡椒粉少許，油三大匙，鹽少許，太白粉水。
醃料 鹽 1茶匙，米酒 一大匙，蔥段／薑片。
做法 雞打理乾淨，用醃料裡外抹遍後醃約兩小時。適量水燒開，放進雞，上蓋以大火煮１０分鐘，熄火繼續燜１５分鐘。雞熟後取出切塊擺盤，再將蔥絲／姜絲鋪蓋在雞肉上，撒上胡椒粉。 ３大匙油燒熱，淋在蔥姜上。取1/2杯煮雞剩餘湯汁燒開，加鹽調味，用太白粉水勾硫璃芡，淋在雞肉上即可。
子薑蔥油雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料 ：雞 1只(一斤半)、蔥絲三大匙，子薑絲兩大匙，白胡椒粉少許，油三大匙，鹽少許，太白粉水。 醃料 ：鹽 1茶匙，米酒 一大匙，蔥段／薑片。 做法 ：雞打理乾淨，用醃料裡外抹遍後醃約兩小時。適量水（足夠淹滿雞...
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