這道撈面有濃厚的豉汁香味，雞絲還是注重嫩滑。南瓜細面口感軟"q"耐煮，不容易糊爛。
材料 南瓜細面，雞腿肉切粗絲，草菇，辣椒／甜椒絲，蒜片，蔥段。
調味料 豉汁一大匙，高湯半飯碗，料酒一大匙，生抽半大匙。
做法 半鍋水加兩大匙清油燒滾，放進麵條燙熟，撈起濾干，拌入一大匙熟油。
兩大匙油燒熱，放進雞絲炒散，加草菇，辣椒／甜椒絲，蒜片，蔥段爆香後加入所有調味料，燒開後馬上熄火，放回麵條撈拌均勻即可。
豉汁雞絲撈面
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:這道撈面有濃厚的豉汁香味，雞絲還是注重嫩滑。南瓜細面口感軟\"q\"耐煮，不容易糊爛。 材料 ：南瓜細面，雞腿肉切粗絲（用少許鹽／料酒／太白粉稍醃），草菇，辣椒／甜椒絲，蒜片，蔥段。 調味料 ：豉汁一大匙，高...
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