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蕃茄醬燒魚塊

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：　　1、淨魚肉5兩，切塊。2、蕃茄醬3大匙。3、香油1匙。4、蔥4棵，切段。5、老薑切6片。6、白糖1咖啡匙。7、白醋1小匙。8、料酒3大匙。9、鹽、味精適量。 做法：　　1、在魚塊裡放鹽、薑片3片、蔥...

蕃茄醬燒魚塊

用料　　1淨魚肉5兩，切塊。2蕃茄醬3大匙。3香油1匙。4蔥4棵，切段。5老薑切6片。6白糖1咖啡匙。7白醋1小匙。8料酒3大匙。9鹽味精適量。

蕃茄醬燒魚塊

做法　　1在魚塊裡放鹽薑片3片蔥料酒抓勻醃汁10分鐘以上。

 2鍋中放油燒至六成熱，下魚塊炸約三分鐘，撈出瀝干油。

 3將鍋中多餘的油鏟出，留適量底油燒至五成熱，放入另外3片薑片炒出香味，改小火下蕃茄醬慢炒至翻沙。

 4加湯或水鹽白糖燒沸，再放入魚塊用中小火燒至湯汁將干時，放入白醋味精香油鏟勻，收汁後起鍋裝盤即可上桌。

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