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錦囊的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：　　1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。2、大白菜葉五張。3、銀耳適量，泡發開。4、豌豆適量（先煮軟最好）。5、枸杞十粒。6、青蒜苗一棵。7、海米一大匙，洗淨後稍泡發，剁碎。8、澱粉一大匙，加水...

錦囊的做法

用料　　1豬肉剁末，加入蔥碎鹽味精攪成餡。2大白菜葉五張。3銀耳適量，泡發開。4豌豆適量。5枸杞十粒。6青蒜苗一棵。7海米一大匙，洗淨後稍泡發，剁碎。8澱粉一大匙，加水調成芡汁。

錦囊的做法

做法1將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。

 2取小量銀耳切碎，與海米摻和到肉餡裡拌勻；蒜苗葉對剖撕成兩半。

 3用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆，然後把菜葉團合起來成囊，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。

 4做完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八至十分鐘取出後待用。

 5鍋中放兩湯匙水適量鹽，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。

 6將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。

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