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酒香鴨的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：　　1、鴨子一隻，斬塊，在沸水中焯一下。2、干紅葡萄酒一兩。3、老乾媽香辣醬兩匙。4、油酥辣椒兩大匙（可依個人喜好增減）。5、雞精一匙。6、蔥半兩，切段；老薑一塊，用刀拍破。7、冰糖約半兩。8、干花...

酒香鴨的做法

用料　　1鴨子一隻，斬塊，在沸水中焯一下。2干紅葡萄酒一兩。3老乾媽香辣醬兩匙。4油酥辣椒兩大匙。5雞精一匙。6蔥半兩，切段；老薑一塊，用刀拍破。7冰糖約半兩。8干花椒約二十粒。9泡紅辣椒八個，切短段。10香油一大匙。

酒香鴨的做法

做法1鍋中放油燒至六成熱，倒入鴨塊爆炒至表皮微黃，盛出。

酒香鴨的做法

2將泡紅辣椒香辣醬花椒油酥辣椒倒入鍋裡的余油中，小火慢炒呈櫻桃色。

酒香鴨的做法

3倒入鴨塊略炒後加水，燒沸後放姜紅酒鹽蔥段冰糖，改小火燜軟，至湯汁濃稠時，放雞精香油鏟勻後起鍋裝碗裡即成。

酒香鴨的做法

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