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酸菜魚新作法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：　　1、鮮魚一條，片成片，用兩大匙澱粉、一匙鹽抓勻碼味。2、泡酸菜約半斤，切絲。3、泡辣椒八個，切碎。4、花椒約二十粒。5、老薑一小塊，切片。6、蒜半個，切片。7、蔥四棵，切碎。8、料酒兩匙。9、雞...

酸菜魚新作法

用料　　1鮮魚一條，片成片，用兩大匙澱粉一匙鹽抓勻碼味。2泡酸菜約半斤，切絲。3泡辣椒八個，切碎。4花椒約二十粒。5老薑一小塊，切片。6蒜半個，切片。7蔥四棵，切碎。8料酒兩匙。9雞精一匙。

酸菜魚新作法

做法1鍋中放油燒六成熱，放花椒薑片蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。

酸菜魚新作法

 2加湯或水，燒沸後下魚頭魚骨料酒熬煮約十分鐘，再倒入湯鍋中。 

酸菜魚新作法

3燒沸後將魚片抖散逐一放入鍋中。

酸菜魚新作法

4同時將炒鍋洗淨置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味。

酸菜魚新作法

5起鍋將泡辣椒碎連油一同潑入煮酸菜魚的鍋中。

酸菜魚新作法

6繼續煮約一分鐘，放雞精攪勻後起鍋即成。

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