原料:雞爪300克。
調料:蔥姜大料桂皮醬油料酒味精幹辣椒。
製法: 1.雞爪洗淨,切去爪尖,放入開水中略煮,沖水過涼。 2.鍋內加水,放入醬油料酒大料桂皮蔥姜干辣椒煮15分鐘,加入味精雞爪,煮開後熄火,浸泡25分鐘。 3.將雞爪撈出,用原湯浸泡,食用時取出斬件即可。
功效:「鳳爪」乃雞腳的美稱,古時即是名食之一,含有較豐富的膠原蛋白,有軟化血管消除面部皺紋之功效。
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