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口水雞做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:用料：土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。 1...

口水雞做法

用料土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油一大匙，姜蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙，醋一大匙，味精鹽適量。

口水雞做法

 1將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖乾淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞小蔥節薑片花椒料酒鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷後撈起，砍成條狀。

口水雞做法

2將醬油蒜汁芝麻醬油酥辣椒花椒油白糖醋味精麻油熟白芝麻花生仁大蔥段放入小盆中對成汁。

口水雞做法

 3將雞塊倒入料盆中醃味十分鐘上桌開吃。

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