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豆瓣鯽魚的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:主料：鯽魚２尾調料：豆瓣醬、料酒、醋、醬油、油、鹽、糖、水生粉、蔥姜蒜做法：1、鯽魚洗淨，兩面打上花刀，用薑片、蔥節、鹽、料酒醃漬。2、熱油鍋，待油溫到六成左右時投入鯽魚，炸至兩面微黃，撈起瀝油。3、...

豆瓣鯽魚的做法

主料鯽魚２尾

調料豆瓣醬料酒醋醬油油鹽糖水生粉蔥姜蒜

豆瓣鯽魚的做法

做法1鯽魚洗淨，兩面打上花刀，用薑片蔥節鹽料酒醃漬。

豆瓣鯽魚的做法

2熱油鍋，待油溫到六成左右時投入鯽魚，炸至兩面微黃，撈起瀝油。

豆瓣鯽魚的做法

3鍋內留少許油，下薑片蒜片豆瓣醬炒香，烹料酒，加醬油鹽糖水，大火燒開。

豆瓣鯽魚的做法

4將鯽魚推入湯中，在開時轉小火，煨進味，中間翻一次身

豆瓣鯽魚的做法

5先將鯽魚撈出擺在盤中，餘下的湯汁轉大火，收濃芡，亮明油。

豆瓣鯽魚的做法

6將芡汁均勻地澆在魚身上，再撒些蔥花即可。

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