原料雞爪7塊錢的，泡椒2瓶，一瓶八毛錢。
步驟1雞爪子洗淨，剪掉爪尖，剁小塊，這都是叫菜場師傅搞定的^_^。水中加花椒，薑片，鹽煮20分鐘左右。
步驟2中途撈去浮沫，筷子能穿透就說明煮好了。
步驟3這步很重要，風爪會很白就是沖水沖的，所以把煮過的雞爪子，對著水籠頭沖水半個小時，水開小點沖，不能太浪費水的。
步驟4鹽糖白酒白醋，花椒少許野山椒2小瓶老薑涼白開適浸泡一小時以上。
步驟5把沖水好的雞爪子倒入碗中，蓋個蓋子醃製半天以上最好能醃製一兩天，我這個醃製了1天的，覺得味道還可以。
泡椒風爪的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：雞爪7塊錢的，泡椒2瓶，一瓶八毛錢。步驟1：雞爪子洗淨，剪掉爪尖，剁小塊，這都是叫菜場師傅搞定的^_^。水中加花椒，薑片，鹽煮20分鐘左右。步驟2：中途撈去浮沫，筷子能穿透就說明煮好了。步驟3：這步很重要，風爪...
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