東坡肘子在網上看過很多種做法，結合自己在餐廳吃過的口味，用俺自己的方法來整
1把肘子洗乾淨，放入沸水裡，煮七八分鐘撇水。
2過水後，和五香，桂皮，香葉，姜，鹽等一些調料，放入高壓鍋內壓。
3旺火壓30分鐘差不多，至八成熟後撈出。然後再上火蒸1h左右。
4蒸差不多時，可以同時弄佐料，五香粉，生粉，咖喱粉，生抽下鍋調成汁
5蒸好的肘子出鍋後，把調好的汁均勻淋上
東坡肘子的做法(2)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:東坡肘子：在網上看過很多種做法，結合自己在餐廳吃過的口味，用俺自己的方法來整 1、把肘子洗乾淨，放入沸水裡，煮七八分鐘撇水。 2、過水後，和五香，桂皮，香葉，姜，鹽等一些調料，放入高壓鍋內壓。 3...
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