導讀奶酪的濃稠奶香的將蝦肉略帶筋道的肉感發揮的更加淋漓盡致，幾粒紅椒裝點在大蝦之上，把這道菜襯托的更加顏色分明。
【奶酪焗開背大蝦】
準備材料
大蝦5-6隻馬蘇里拉奶酪1塊蒜2瓣紅椒少許
準備調料
橄欖油1匙鹽少許黑胡椒少許白葡萄酒1匙
製作過程
1大蝦用刀開背，挑去蝦線，再用刀背拍松拍扁。
2蒜切末，撒在開背的大蝦上，再略撒鹽黑胡椒橄欖油白葡萄酒醃製大蝦。
3將奶酪切絲或擦絲撒在大蝦上。烤箱預熱200度，將撒好材料的大蝦入烤箱烤7-8分鐘到奶酪融化。
4入爐撒少許切碎的紅椒末，再入烤箱烤2-3分鐘，看奶酪焦黃了即可出鍋。
小貼士
1大蝦用刀背拍一下，是為了烤後不會捲曲起來。
2奶酪品種也可以根據喜好換成其它品種，如車打奶酪大孔奶酪。
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