將一部分麵團拿來開酥，包裹台灣小香腸，做為披薩的花邊。餡料放了雞米花，即可減少水分析出，口感更加酥脆。

　　除了開酥部分略顯繁瑣，它依然是一個非常簡單的披薩!

　　拉絲效果好不好，主要是看馬蘇里拉，購買的時候一定要看清楚，一定要買會拉絲的芝士，因為，超市確實有種不會拉絲的披薩芝士在售哦!

　　不知道是不是披薩輪刀切割的關係，切面層次並不是很理想，掰開來看，層次還是蠻分明的。開酥做的少，也算是自我安慰吧!

　　原料

　　麵團麵粉400克,清水220克,色拉油20克,白糖15克,酵母粉2克

　　裹入用黃油50克

　　披薩餡料雞米花青椒馬蘇里拉芝士番茄醬

　　烘烤工具:客浦to5330“動淨”系列和面烤箱

　　圖1將材料放入麵包桶內。

　　圖2將麵包桶卡入卡槽。

　　圖3將功能鈕扭到和面檔。

　　圖4開啟和面功能，和面15分鐘。

　　圖5和面完成，關閉。

　　圖6靜置發酵至2倍大。

　　圖7將發酵好的麵團取出，揉勻。

　　圖8切下三分之一。

　　圖9揉勻，揪成長方形麵餅，放入冰箱，冷凍30分鐘。

　　圖10將裹入用黃油放入密封袋中，擀成規則的長方形，放冰箱冷藏30分鐘。

　　圖11將冷凍過的麵團取出，擀成長方形麵餅，將黃油放中間。

　　圖12將麵餅折疊，將黃油包裹，邊緣捏合。

　　圖13擀開，折疊，擀開，折疊，反覆3次。

　　圖14再次將餅擀開成長方形。

　　圖15用披薩輪刀切割成正方形。

　　圖16取一個小方形餅，將小香腸放中間。

　　圖17捲起，中間放抹水，粘合。

　　圖18剩餘的麵團揉勻，擀圓餅。

　　圖19放入披薩盤內，切掉多餘的餅邊，用叉子叉眼，防止烤後起鼓。

　　圖20將小香腸的酥邊碼在披薩盤邊。

　　圖21開啟烤箱發酵功能，將披薩盤放入，醒發20分鐘。

　　圖22發酵完成，在餅底抹披薩醬或者是番茄醬。

　　圖23:烤箱預熱，220度，中層，上下火，將披薩放入，烤10分鐘。

　　圖24烤過後的披薩，表面略上色。

　　圖25餅底鋪一層馬蘇里拉芝士。

　　圖26將雞米花碼在上面。

　　圖27上面點綴彩椒片。

　　圖28最上層再次碼放馬蘇里拉芝士。

　　圖29再次放入220度的烤箱，烘烤10分鐘即可。

　　小貼士

　　1400克的麵團，酥邊部分會剩一半，我用來卷香腸烤了吃了。麵餅部分會剩一小塊，烙個餅吃掉!

　　2開酥要是感覺麻煩，可以直接擀餅，卷小香腸碼在邊緣，一定好看!

　　3雞米花提前製作備用，這樣烤披薩時會省事很多。

　　4披薩底部用叉子扎眼，可以防止烘烤後起鼓，一定不要忘了。