【原料】
大光鴨，豬肉，豬皮，醬油，精鹽，黃油，白糖，茴香，八角，蔥姜。
【製作過程】
1把光鴨豬肉豬皮一道放入開水內稍煮一下，解除血水，取出放入砂鍋，加適量的水和醬油鹽酒糖茴香八角蔥姜用溫火燉爛。
2將湯泌出，盛在大碗內，再把鴨取出，拆去骨，也放入大碗內，其他都不要，用快凍方法凍好後，倒出切成大塊即好。
凍鴨的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】 大光鴨（1只），豬肉（500克），豬皮（200克），醬油（60克），精鹽（12.5克），黃油（75克），白糖（40克），茴香（少許），八角（少許），蔥姜（少許）。【製作過程】 1、把光鴨、豬肉、豬皮一道放入開水內稍煮一下，解除血水，取出放入砂鍋，加適量的...
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