【原料】
山雞胸脯肉豬肥膘鹹菜葉雞蛋白精鹽黃酒蔥薑汁菱粉花椒粉。
【製作過程】
1把山雞肉切細捶茸，加蛋白精鹽菱粉紅椒粉各一半和蔥薑汁酒拌勻。
3再起熱鍋，加極少的豬油化開，離火稍涼一下，隨即放回火上，把肥膘朝下，一塊塊放入鍋內。用溫火煎約三分鐘。再翻轉煎約三分鐘起鍋。
鍋貼山雞的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】 山雞胸脯肉（500克）、豬肥膘（475克）、鹹菜葉（475克）、雞蛋白（2只）、精鹽（6克）、黃酒（40克）、蔥薑汁（40克）、菱粉（60克）、花椒粉（少許）。【製作過程】 1、把山雞肉切細捶茸，加蛋白、精鹽、菱粉、紅椒粉各一半...
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