【原料】
小淡菜嫩扁尖筍素油白糖雞湯黃酒精鹽。
【製作過程】
1把扁尖筍切成1寸長的條子；把淡菜放入開水內泡一泡，
2用碗兩隻，把扁尖筍淡菜各裝一碗，碗內加開水與材料平，上籠蒸松後，取出淡菜9激發保留，剪除老塊和中心的毛茸，再洗一次。
3起素油鍋把筍尖淡菜分兩邊倒入，加原湯糖酒鹽雞湯分兩邊邊滾邊炒，直至湯收干，起鍋裝盤。一邊放淡菜，一邊放筍尖，冷卻後上桌。
【特點】
清淡爽口,味道鮮美
淡菜炒筍尖的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】 小淡菜（200克）、嫩扁尖筍（200克）、素油（200克）、白糖（適量）、雞湯（小半碗）、黃酒（65克）、精鹽（少許）。【製作過程】 1、把扁尖筍切成1寸長的條子；把淡菜放入開水內泡一泡，2、用碗兩隻，把扁尖筍、淡菜各裝...
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