【原料】
鰣雨1尾750克火腿25克25克豬網油25克筍片香菇片胡椒粉
【製作過程】
1鰣魚挖去鰓，不去鱗，剖腹去內臟，沿脊骨剖兩片將不帶脊骨的軟片洗淨。
2豬網油洗淨涼干。
3將魚放入開水中去腥味，魚鱗朝上放盤中，火腿片香菇片豬網油筍片相間鋪放在魚身上，加入雞清湯和調料旺火蒸20分鐘取出，揀去網油，湯汁潷入碗中，加胡椒粉調勻，澆在魚身上，放上香菜即成。
清蒸鰣魚的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】鰣雨1尾750克、火腿25克、25克豬網油、25克筍片、香菇片、胡椒粉 【製作過程】1、鰣魚挖去鰓，不去鱗，剖腹去內臟，沿脊骨剖兩片將不帶脊骨的軟片洗淨。 2、豬網油洗淨涼干。 3、將魚放入開水...
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