【原料】
大鱔魚，醬油，黃酒，菱粉，白糖，胡椒粉，大蒜末。
【製作過程】
1把鱔魚殺好，對開拆骨，用乾淨布擦淨，不要用水洗，擦好後再切成蝴蝶式的片子。
2把鱔魚片下大豬油鍋用旺火炒一二分鐘，再把油濾干，加上酒醬油白糖菱粉蒜末翻兩翻起鍋裝盤。撒上胡椒粉即好。
生炒鱔片的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】 大鱔魚（700克），醬油（20克），黃酒（20克），菱粉（7.5克），白糖（7.5克），胡椒粉（少許），大蒜末（少許）。【製作過程】 1、把鱔魚殺好，對開拆骨，用乾淨布擦淨，不要用水洗，擦好後再切成蝴蝶式的片子。2、把鱔魚片下大豬油鍋...
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