【原料】
新鮮水豆腐皮淨蟹肉雞湯精鹽菱粉雞油黃酒。
【製作過程】
1先將青蟹的黃挖出，加少量的水，酒菱粉調稀。再把青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉。
2一面起爐火，下雞油化開，一面將豆腐皮切碎，同蟹肉生蟹黃雞湯鹽酒道倒入一炒，接著調菱粉下鍋勾薄芡即好。
鮮豆腐皮炒青蟹肉的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【原料】 新鮮水豆腐皮（2張）、淨蟹肉（200克）、雞湯（1小碗）、精鹽（12.5克）、菱粉（2湯匙）、雞油（2湯匙）、黃酒（少許）。【製作過程】 1、先將青蟹的黃挖出，加少量的水，酒、菱粉調稀。再把青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉。...
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