一【先和面】
1澄粉和玉米澱粉按3:1比例混合。
2一勺食用油，慢慢倒入開水。
3邊倒邊攪拌。
4揉勻後，蓋上蓋子或濕布。
二【肉餡的調製】
1準備豬肉餡。
2加少許薑末和適量鹽，一點點倒入清水，邊倒邊攪，攪至肉餡有彈性。
3幾滴香油。
4鮮蝦去頭尾，去腸，用料酒和白胡椒粉提前醃製一下去去腥，然後切成小丁，和肉餡放在一起。
5將蝦肉和豬肉餡充分攪拌。
水晶蝦仁蒸餃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:一、【先和面】1、澄粉和玉米澱粉按3:1比例混合。2、一勺食用油（可以使麵團更加柔軟），慢慢倒入開水。3、邊倒邊攪拌。4、揉勻後，蓋上蓋子或濕布。二、【肉餡的調製】1、準備豬肉餡。2、加少許薑末和...
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