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爆脆蜇皮的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：干海蜇皮500克，水髮香菇、筍片各100克，蔥段5克，醬油、橘汁各10克，糖25克，醋15克，味精少許，水澱粉20克，豬骨糖150克，油適量。 製法： 1、蜇皮洗淨，去紅膜切成片，入清水浸泡1小時，去掉鹹味後撈出，放...

爆脆蜇皮的做法

    原料干海蜇皮500克，水髮香菇筍片各100克，蔥段5克，醬油橘汁各10克，糖25克，醋15克，味精少許，水澱粉20克，豬骨糖150克，油適量。     製法      1蜇皮洗淨，去紅膜切成片，入清水浸泡1小時，去掉鹹味後撈出，放熱水中泡下撈出，捏去澀腥水分，晾乾。      2熱鍋放油，燒熱後下筍片香菇稍炒，放豬骨湯，加醬油糖味精，調勻翻炒，下水澱粉勾芡，倒入海蜇皮，加橘汁蔥段醋淋上熱油，快速拌勻即可出鍋。

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