鹵三味
到了冬天，外面賣的滷味，飄來的香味總是很誘惑，但是吃起來卻並沒有那麼香，總感覺裡面放了不該放的東西。其實，平日裡在家裡也可以試著鹵一鍋，沒事的時候邊看電視邊吃，也是一種享受。
原料
藕1節五花肉200克兔腿3個
調料
薑蔥鹽老抽糖老滷水汁干紅辣椒八角丁香桂皮陳皮肉蔻
做法
1五花肉兔腿放入冷水中浸泡30分鐘
2藕去皮洗淨，切片，所有香料放入調料盒中，干紅辣椒剪成段，蔥姜切片
3砂鍋放入老滷汁老抽，倒入適量清水，調至湯水呈醬紅色
4將五花肉兔腿和藕片一起放入鍋中，將調料包，辣椒蔥姜塊放進去
5大火燒開後，將湯中的浮沫撇淨，繼續轉中火熬煮，到肉香和香料香飄
6用筷子穿一下肉，如果可以輕鬆穿過，可以往鍋中加入鹽糖調味
7浸泡在鹵湯中，直到變涼後，即可食用
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