豆腐是我們日常生活中很多人最愛的食物之一，白白嫩嫩的，也很容易入味，但是吃豆腐也需要注意一些事項哦。

　　吃豆腐的一些禁忌

　　豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜竹筍莧菜等含草酸高，但是 如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

　　豆腐最好不要和菠菜一起煮

　　菠菜營養豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人 體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。

　　吃豆腐需要注意哪些事項

　　豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐 還含有脂肪碳水化合物維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾胃大腸經，具有益氣和中生津潤燥清熱解毒的功效，可用以治療赤眼 消渴，解硫磺燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。

　　問題1引起消化不良

　　豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹腹瀉等不適症狀。

　　問題2促使腎功能衰退

　　在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注 意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

　　問題3促使動脈硬化形成

　　美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

　　問題4導致碘缺乏

　　製作豆腐的大豆含有一種叫皂角甘的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

　　問題5促使痛風發作

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。

　　吃豆腐需要注意哪些事項，專家表示，可見豆腐雖好，但是也不適合常吃，要有事有度，中醫上講豆腐屬於涼性食物，對於老年人和腎虧的患者都不宜多食用。

　　結語豆腐有很多做法，吃起來也很美味，但是一定要記住吃豆腐需要注意的事項，以免發生消化不良等現象。