什錦撈拌
這道什錦撈拌，裡面的蔬菜只要在水中燙一遍，熟了之後取出來晾乾，在涼拌，味道好極了，一次性吃很多種蔬菜，營養更全面。
原料
黃瓜1根金針菇200克干豆腐150克水發木耳100克泰椒6-8支杭椒4-6支植物油4大勺
調料
海天365高鮮醬油120克海天添丁甜醋20克香醋60克白糖2大勺
做法
1.黃瓜去皮洗淨切成絲;干豆腐洗淨切成絲;水發木耳洗淨切成絲;泰椒和杭椒洗淨切成小圈。
2.鍋中坐水燒開，先放入干豆腐絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分。再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分。關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分。
3-4.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。
5.把處理好的所有食材 道菜譜www.daocaipu.com碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。
6.植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材 道菜譜www.daocaipu.com上即可。
溫馨提示
這撈拌最重要的就是汁，裡面的料放啥都隨自己高興，而且操作起來真是特別方便和簡單。 撈拌最主要的配料就是【泰椒】，一定要有泰椒，撈拌的味才對。
撈拌的汁其實很簡單，就是用鮮味醬油加上醋和白糖調製滴，至於比例配比全看自己的口味，喜歡酸口的就多放點醋，喜歡甜口的就多放點糖，汁裡不用加鹽了，醬油的鹹度就夠了。
如果沒有甜醋或者不喜歡那個味道，可以只用香醋。
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