糖醋藕丁
蓮藕可以燉湯，可以清炒，也可以做成糖醋藕丁，酸酸甜甜的，爽脆可口，吃起來更有口感，尤其是女性，應該多吃點藕，好處多多。
原料
蓮藕1節，蔥花薑片。
調料
花椒糖醋生抽老抽鹽水澱粉
做法
1蓮藕洗淨去皮，切成丁。
2花椒蔥姜切好備用。
3鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁。
4鍋中倒入油，五成熱時放入花椒煸香後將花椒撈出。
5花椒油中放入蔥姜爆香。
6放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘。
7放入生抽老抽糖醋鹽調味。
8出鍋前調入水澱粉讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋。
溫馨提示
1焯燙藕丁可以去掉藕的生澀感。
2煸香花椒油可以為菜更好提味。
3喜食辣者可在第“5”步中加入郫縣豆瓣或干辣椒煸炒。
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