花膠老鴨湯
秋季進補，人人都知道，但想要達到好的進補效果，要挑選適合自己食用的食材 道菜譜www.daocaipu.com。今日推薦花膠老鴨湯，花膠能夠美容養顏，補氣健身，鴨子清火，兩者的結合能很好的養生。
材料
花膠50克，鴨子半隻，泡髮香菇3個。
調料
生薑3片，蔥1段鹽黃酒30克。
做法
1.花膠浸泡12小時。
2.將泡軟的花膠剪段。
3.鍋中加清水，放入花膠生薑黃酒燒開後，再將花膠放進沸水裡，煮約5分鐘即可除去腥味。
4.鴨肉斬塊。
5.冷水下鍋，焯水。
6.焯過的鴨肉放入砂鍋中。
7.放入花膠。
8.再放入泡髮香菇蔥姜，倒入適量清水。
9. 大火燒開，轉文火煲2小時，調入鹽即可
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