木薯
致命毒素亞麻仁苦甘
致命機理儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根莖葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。 木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦甘，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦甘或亞麻仁苦甘酶經胃酸水解後產生游離的氫氰 酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰甘溶解。
培根烤土豆
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:土豆雖然富含澱粉，但仍是很多人的最愛，烤土豆的味道其實是最好吃的土豆，這道培根烤土豆鮮香可口，香飄十里。土豆的選取一定要是小土豆，這樣的土豆烤出來才好吃，大土豆切片後，烤不出這樣的味道。...
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