生豆漿
致命毒素皂素
致使機理由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫 上浮，形成“假沸”現象，其實此時存在於豆漿中的皂素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時後即可發病， 主要出現胃腸炎症狀。
解毒方法為了防止飲用生豆漿中毒，在煮豆漿時，出現“假沸”後還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫。
培根烤土豆
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:土豆雖然富含澱粉，但仍是很多人的最愛，烤土豆的味道其實是最好吃的土豆，這道培根烤土豆鮮香可口，香飄十里。土豆的選取一定要是小土豆，這樣的土豆烤出來才好吃，大土豆切片後，烤不出這樣的味道。...
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