溫馨提示
1絲瓜一般選擇直些的，好切段，擺盤。如果不吃辣，可以不用辣椒。用貴州糟辣椒酸香誘人
2因為後面蒸制的時間短，所以粉絲要提前2個小時泡好。
3若你的剁椒特別鹹，要少放，在調味時可以嘗試一下，醬汁比炒菜稍鹹就成了。
4絲瓜不要太早去皮切段，在醬汁調好後再就行，以免變色，
5為了避免粉絲無味，所以放絲瓜前，用蒸魚油將它抓勻，
6一定要等到蒸鍋的水開了後，再大火，蒸絲瓜，一氣喝成，不然時間絲瓜久蒸會變黑。
7絲瓜蒸制時間不要太長，容易變黑。可根據你切的長度來調整，
8本菜宜現蒸現吃，可保持美貌。沒有用完的蒜茸和油，密封住以後用。
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