警惕!老年人吃大白菜也要挑時間。老年人吃大白菜的同時，要記住下面4種情況下不要吃大白菜。這四種情況就是，腐爛的大白菜剩得時間過長的沒醃透而半生半熟的反覆加熱的大白菜。
因為在這四種情況下，大白菜會含有亞硝酸鹽，它會與身體中的血紅蛋白結合，形成高鐵血紅蛋白，導致體內缺氧，出現中毒症狀，從而出現呼吸困難麻痺。因此，建議大白菜應現炒現吃。
營養豐富百菜百搭
據專家介紹，大白菜在我們北方雖然是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪1.1克蛋白質2.1克碳水化合物61毫克鈣0.5毫克鐵0.4-0.6克纖維素。此外還含有豐富的維生素礦物質和微量元素。其中維生素C的含量非常高，每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20-60毫克。
養生須知 中老年男性吃大白菜要挑時間吃
大白菜吃法可謂是多種多樣，可以葷吃可以素食可以熟吃可以生食可以和肉類混搭也可以同魚蝦同食，基本上沒什麼禁忌，這也許就是它“百菜不如白菜”美稱的由來吧!
解酒通便有助消化
“大白菜在中醫上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進而氣化。酒是濕物，能夠逆胃，而通過大白菜的氣化，能將酒的濕氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。”專家說。
“將大白菜放入滾水中蘸一下，撈出食用，就能起到解酒的效果。”專家說。
而為何大白菜還能通便，有助消化呢?專家解釋說，這與它富含豐富的纖維素有關，纖維素能促進腸道蠕動，從而達到助消化，防止大便乾燥的作用。
也正是因為這樣，專家特別提醒腹瀉病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹瀉症狀。
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