熱菜涼吃的多味西瓜皮。我相信你吃了就會放不下的。多味西瓜皮鮮鹹酸甜，香辣可口 是一道香脆清爽的夏季時令小菜。冰鎮以後味道更佳。
材料
西瓜皮500克
糖 10克
生抽 1大勺
醋 1大勺
干辣椒 1個
花椒 5粒
鹽 2克
做法
1. 西瓜皮去掉外邊的綠皮，切成薄片。
2. 鍋中放入少許的油爆香花椒。
3. 放入干辣椒炸香。
4. 倒入切好的西瓜皮翻炒。
5. 加入 生抽 醋 糖煸炒均勻。
6. 加入一點水燒開。
7. 小火燜至湯汁收干。瓜皮變成透明狀加鹽調味即可。
8. 盛出涼涼，放入冰箱冷藏1小時味道更佳。
中國菜譜網小貼士
鹽要少放，燜至瓜皮使不要擔心西瓜皮的脆感，涼後自然會變脆的。
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