6.將半凝固狀態的豆漿放入裝有紗布的盆子裡，盆子底部要有漏水孔，蓋上紗布，用適當的重物壓緊，靜置10-20分鐘，取出後就做成了豆腐，剩下的事，就是發揮你的廚藝，做出魚頭豆腐小蔥拌豆腐客家釀豆腐等等美味料理，並盡情地去享受你的成果吧
烹飪技巧
1點豆腐通常使用的凝固劑有滷水石膏葡萄糖酸內酯白醋檸檬酸等，可以依據自己的喜好來定。石膏豆腐可以增加鈣質，內酯做出的豆腐細滑白嫩，白醋則軟硬適中。購買這些材料的時候，注意認準食品包裝上有安全食品的標記，就基本可以放心。另外，經常自己做豆腐的話，不放幾種凝固劑都試試，一是可以嘗試不同的口感，另外也可以避免一種添加劑的攝入過量;
2點豆腐時豆漿的溫度很重要，這是決定豆花和豆腐質量的關鍵。豆漿溫度在80度-85度時加入凝固劑，做的豆花和豆腐恰到好處;
3做豆腐盡量避開含草酸過高的蔬菜，如菠菜莧菜等，小蔥其實草酸很低，而且量少，並沒有上面大礙。
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