5.點豆腐前要撈掉豆漿表面凝固的豆皮，準備好白醋，加水融化，兌水比例按1:5的比例，豆漿溫度在80度-85度時加入凝固劑，做的豆花和豆腐恰到好處。比較直觀的方法是當豆漿不再有豆皮，或者撈豆皮3次以上，或冷卻10分鐘左右，這時就可以加入兌好的白醋了，加入後，要按一個方向攪動豆漿，讓凝固劑充分混合，蓋上鍋蓋，再自然冷卻10分鐘左右
自製豆腐
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:豆腐是老年人最愛的菜，不管怎麼製作，都可以吃，今天講在家裡怎麼製作豆腐。其實也沒有我們想的那麼複雜，做法簡單，趁熱還可以做成拌豆腐食用。...
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