麻婆豆腐是四川久負盛名的傳統名菜，是川菜系列代表名菜之一。清末年間，四川成都的萬福橋邊，有家豆腐店，店主陳氏臉上有很多麻點，外號“陳麻婆”。因她燒得一手好豆腐，於是也被人們叫做“陳麻婆豆腐”。
製作過程
1準備的材料豆腐一盒，牛肉蒜苗適量，調味料豆瓣醬醬油辣椒粉生粉生薑花椒
2將蒜苗洗淨後，切成1.5厘米左右的段，
3牛肉取適量洗淨後，剁碎備用，
4豆腐切成1.5厘米均勻的塊，
5生薑切碎備用，
6熱油鍋，放入牛肉末和生薑末煸炒，
7變色後放入鹽，
8放入豆瓣醬，
9倒入辣椒粉，
10倒入適量的清水，
11倒入醬油，
12把準備好的豆腐放入調好的湯汁中，大火煮5分鐘左右，
13當豆腐已經入味後，放入準備好的蒜苗段，煮2.3分鐘，
14倒入生粉水，上漿即可。盛入碗中後，撒上花椒粉。
溫馨提示
1材料切的均勻才能保證菜餚賣相更佳，
2豆腐切好後，最好用開水焯一下，這樣會去掉豆腐中的異味，
3我放的是清水，因為家裡沒有高湯，如果有的話，最好放的是高湯，這樣味道更好，
4最後生粉水上漿最好是分2.3次來添加，這樣上的漿比較適中，不會結塊。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨