醬汁杏鮑菇
菌菇類的食材 道菜譜www.daocaipu.com都具有豐富的營養價值,這道醬汁杏鮑菇選用的杏鮑菇具有祛脂降壓,增強免疫力,消食的作用,醬汁杏鮑菇非常入味,口感好。
主料杏鮑菇2個
調料食鹽4克 生抽10毫升 老抽5毫升 蠔油10毫升 白糖3克 植物油適量 白芝麻少許 細香蔥少許
做法
1.杏鮑菇2個,洗淨後切成5—6厘米長的段狀
2.取其中一段,切成薄厚均勻的大片;依次完成其他
3.在薄片上切成十字花刀,類似魷魚卷的切法

4.取適量生抽蠔油,少許老抽,少許鹽糖提味,調一碗料汁
5.將改好刀的杏鮑菇片放入料汁中醃製15分鐘左右
6.取平底鍋加熱,倒入少許食用油,將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制

7.待杏鮑菇煎出少許水份後,倒入適量醃製的料汁
8.大火收汁即可
9.盛盤撒少許白芝麻香蔥粒點綴




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