六未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。
專家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，再將角皮內角質化的一層內皮除去，連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜，每日換水兩次；干貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理後才能煮熟食用。
熗炒木耳
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:木耳清脆爽口，清炒、爆炒、熗炒都勁道十足。清爽的口感不同於大有大肉的腥膩，讓人覺得清爽又不寡淡。調些鮑魚汁讓木耳入了鮮味，蔬菜特有的清新口感會越發卓越。木耳也很...
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