雲吞是廣東小吃的一種，源於北方的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。傳入南方時因“餛飩”與“雲吞”的粵語發音相近，又取其“一口一顆”的意思，於是南方人逐漸把“餛飩”稱為 “雲吞”。再後來經過長期的發展，南方的“雲吞”亦有了自己獨立的風格，跟目前北方的餛飩有一定區別。雲吞與四川人叫的“抄手”相類似，不過用料外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。
1 肥瘦肉剁碎，按個人口味調味。我加了少量香菇和木耳碎，增加鮮味和營養。
2按個人手法包好雲吞。
3麵粉加雞蛋和清水和成較硬的麵團。
4擀開成厚薄適中的面片。
5切成自己喜歡粗細的麵條。
6香菜小香蔥或者蒜苗切碎，大蒜搗成蒜泥，大碗中加入香菜蔥花蒜泥生抽香醋胡椒粉辣椒油。
7大鍋水開後，先煮麵條，再下餛飩，煮熟後，先將麵條撈入調料碗中拌勻，再撈入餛飩，澆上高湯或者麵湯拌勻即成。
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