洋芋擦擦
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洋芋擦擦做法簡單，卻能給我們帶來一種食材 道菜譜www.daocaipu.com質樸純粹的感覺，喚醒幼時對美食的記憶，熟悉的味道，溫暖而淡淡的，恰似母親的溫柔那般，不經意，卻最能讓人感動。
主料土豆500克，麵粉50克，胡蘿蔔50克
配料鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，香蔥5克，色拉油適量
製作
1. 土豆和胡蘿蔔洗淨後削去外皮。
2. 用刨絲器把土豆和胡蘿蔔擦成絲。
3. 放入鹽白糖五香粉用手拌勻。
4. 再放入麵粉拌勻。
5. 最後放入切成粒的香蔥拌勻。
6. 電餅鐺預熱後放入少許的色拉油抹勻。
7. 放入拌好的土豆絲，攤平。
8. 加蓋煎制3-4分鐘至底面微黃。
9. 表面刷一層色拉油。
10. 翻面再煎2-3分鐘至兩面金黃即可。
中國菜譜網小貼士
1. 土豆擦成絲後不用清洗，表面的澱粉有利於煎制的時候粘結成餅。
2. 喜歡吃辣的還可以加些辣椒粉拌勻再煎，味道更好。
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